文|知酒团队

  一场检评会吸引了350多人参加,为了保证会议的高质量,主办方决定明年停办以更好地进行方向讨论与筹备。

  这是怎样的一场会议?

  近日,为期三天的第十四届酒类质量检评交流会圆满落幕。本次检评交流会参展酒样达到264个,创历史之最,汇聚了粤鄂渝闽湘赣桂滇八省市酒协会以及182家酒企代表、专家评委350多人,共同探讨技术创新、产品创新和质量提升的新路径。

这个酒类检评会宣布明年停办  第1张

  这些省市都并非酒业大省,但却在创新方面走在前列,不同香型白酒、黄酒、果酒、露酒、配制酒以及其他蒸馏酒等酒种包罗万象。

  “积极性前所未有,事实上,我们中小企业也应该有自己的交流舞台。”广东省酒类行业协会会长彭洪作为主办方代表之一,向知酒君表示,在检视技术与产品质量背后,更多呈现着酒类行业的多样性和创新活力。

  “顺应消费需求更新的创新”

  这场检评会到底有何魅力?能调动八省酒业协会及技术人员的参与积极性。

  “行业协会肩负着扶持产区发展的责任和使命,有义务为酒企提供交流共进和展示自我的平台。”这是八省市酒协对检评会的定义。

  提到这个问题,彭洪表示这也是他感触最深的一点,此次中小企业技术工人的参与度和积极性前所未有,报名人数远超预期,反映出技术工人、评委对技术提升的强烈渴望。

这个酒类检评会宣布明年停办  第2张

  “此次参会的酒企大多是地方酒企,所在省市的酒,从产量到产能等各方面来说,都是相对比较薄弱的,他们平时也很少有机会能走出去。”彭洪告诉知酒君,很多酒企的产品在技术创新、品质提升、风味和酒种也越来越丰富,检评会就是将这些成果展现出来。

  事实上,八省市酒协将检评会打造成现在规模也经历了一个漫长的过程。

  从一开始的3省市到如今的8个省市,酒类质量检评交流会能够常办常新,得益于多省不断涌入的新力量。在协会、产区、技术人员的合力推动下,产业链上下游企业参与的积极性越来越高。

  发展至今,检评会的价值也更加明确,从最核心的交流技术与鉴定创新成果,现在也凝聚了中小酒企与小酒种的品质自信、创新自信和发展自信。

  从行业发展角度看,我们能够直观看到市面上的产品,正顺应消费需求的更新而更新。这考验的是生产企业洞察消费者的真实诉求和研发实力。这些成果的取得离不开企业的技术迭代,更离不开行业内的交流,凝结着协会与企业的持续努力。

  检评会的功能升级反映出的便是迎合市场的创新,在大产区、大品牌的压力下,这也是参与检评会企业的发展必答题。

  一个属于创新者的平台

  提到此次活动的最大的价值,彭洪表示,首先是实用性、实操性。

  从交流会来看,今年跟往年不一样,不再重点呈现生涩的理论,而是实用性很强的技术创新,尤其在风味分类上讲得非常细。

  “我们这么多年要把活动持续办下去,一定是要实用为主的,不是说是鼓励企业去拿什么奖,而是让大家都能学到可以投入实践的真功夫。”彭洪称,检评会要为参与者提供有价值、能够学到东西。

  目的也很简单,如何围绕消费者需求进行更好地创新,是大家共同的追求。彭洪强调,“市场一直在变,尤其是年轻消费群体的显著增加,倒逼我们要从消费者的角度出发,打造出我们的创新产品。”

这个酒类检评会宣布明年停办  第3张

  知酒君获悉,本次检评会期间,讨论话题包括设计、品类、风味、包装等各领域。

  与此同时,本次也是中小酒企展示创新的大舞台。主办方邀请技术人员走进陈太吉酒庄、九江双蒸、顺德酒厂实地参观。让专家评委在品评基础上,直接观摩豉香白酒的生产工艺。

  “豉香型酒,它的风味怎么样?为什么会形成这种风味?你不去看,就不会真正感受得到。”彭洪表示,检评会最大的动人之处就在于把体验拉满,他还举到李渡的案例,评委只是对李渡的一口四香有所了解,这一次汤司令(珍酒李渡集团副总裁、李渡酒业总经理汤向阳)到场介绍之后,大家才真正了解李渡酒品鉴的具体方法。

  简单来看,作为一个承载了酒业技术交流与合作使命的平台,检评会自创办以来,已经成为推动酒业创新发展的重要力量。

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  彭洪告诉知酒君,为了让检评会发挥更大的价值,真正实现为产区、企业、人才、产品持续有效的赋能,组委会计划2025年暂停一届,“我们会邀请专家集体开一场研讨会,一起沉下心、坐下来,探讨未来如何做得更好,预计将在2026年举办第15届检评会,并移师江西举办。”

  明显可以看到,协会和酒企掌握了主动性,去除功利性后,承载着酒业人的创造的信心,某种程度说明了酒业强大的包容性,更说明了洞察市场的创新,始终是行业发展的必然路径。

  附本次检评会联合主办协会名录:

  广东省酒类行业协会

  湖南省酒业协会

  湖北省酒业协会

  江西省酒业协会

  福建省酒业协会

  重庆市酒类管理协会

  广西酿酒协会

  昆明酒类行业协会